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健身小白才吃水煮菜..| 内有福利

原标题:健身小白才吃水煮菜..| 内有福利

美妆博主都在写各种化妆品的空瓶分享,所以咕噜今天来分享一些我厨房来比较受宠+无限回购的低卡调料们。

关于减脂餐最大的误解就是“只能吃水煮菜、吃得越惨越健康,谁吃的像兔子谁瘦得快”了。事实是,只有愉快的吃饭,找到可以持续下去的饮食方式,才能一劳永逸的瘦下来。

而今天分享的这些调料,绝对可以帮你逃离无聊的减脂餐。有的调料所有超市都能买到,有的调料是我从国外网站海淘的,但是你一定可以找到类似的东西。希望你可以在这篇文章里获得些灵感,把自己的减脂餐做的更有趣一些。

基础必备

这四瓶调料几乎是我每天都会用到的,已经不知道复购过多少次了。

海盐/黑胡椒

热量:没啥热量

购买渠道:超市

盐+黑胡椒算是很多健身党的入门调料吧,搭配在一起就很难做出太难吃的食物。咕噜自己吃的盐一定会选喜马拉雅粉海盐,因为盐是一种受工业污染影响很重的调料,而喜马拉雅海盐应该是这个世界上受污染最少、最干净的盐。但是海盐通常咸度没有普通食盐高,刚开始从食盐转换到海盐可能要适应一下。

黑胡椒咕噜强烈建议大家买新鲜的黑胡椒粒,味道绝对比普通的黑胡椒粉浓郁很多。网上可以买到很多款式的研磨瓶,如果常用的话最好买一个金属或者木质的,比塑料的更实用,吃完了直接替换的黑胡椒粒就好。

MaterFoods墨西哥辣椒粉

热量:没啥热量

购买渠道:超市

绝对是我吃过最百搭的混合调味辣椒粉,除了辣椒粉,里面还有孜然、牛至粉、胡椒和大蒜粉。辣味不算浓烈,但是层次很丰富。无论是早餐做牛油果吐司、还是煎鸡胸肉、或者做海鲜饭,加一点都会变美味。

MaterFoods烤蔬菜混合调料

热量:没啥热量

购买渠道:超市

我用它烤过贝贝南瓜、茄子、芦笋、番茄、西葫芦还有蘑菇,都还蛮好吃的。很简单不需要动脑自己搭配调料,蔬菜上撒一点椰子油然后再撒一点这个调料放进烤箱就行了。

SweetLeaf甜叶菊糖

热量:0大卡/0.5克

购买渠道:iHeb.com

现在美国最流行的天然低热量甜味剂,零热量。甜叶菊是纯天然植物提取的,不是化工产品,所以对身体没有任何的副作用。

无论是烘焙,喝咖啡还是做燕麦粥,都可以代替白糖。如果喜欢吃甜,又不想发胖,可以买一些。甜叶菊的甜度比白糖高很多,千万不要放太多,会甜死。

另一方面,甜叶菊其实和白糖的味道有一些差别,有点后味。有些人会觉得很奇怪,但是咕噜自己觉得没什么差别。

Bragg营养酵母

热量:20大卡/5克

购买渠道:某宝

在微博看我做早餐的小伙伴可能经常见我用。营养角度来讲,很多吃素的人来通过它补充维生素B族、尤其是B12。口味上来讲,它能给菜增加一些芝士味,让味道更丰富。

我自己蛮喜欢用它做一些“芝士”酱料的,但是不算厨房必备啦。某宝可以买到,另外还有一个牌子叫鲍勃的红磨坊也有卖。

SimplyOrganic孜然、肉桂、大蒜粉

热量:没啥热量

购买渠道:出国玩背回来的..

大家可以买手边容易买到的牌子就好了,我纯粹是强迫症,希望调料架上的调料是一个系列的...都是很简单、但是可以瞬间让一道菜变得诱人起来的调料。

日式口味调料

咕噜的日式调料大多数都是去日本玩的时候在日本超市里买的。下面图里的3个是我觉得厨房里最值得拥有的。

橘子/柚子醋

热量:没啥热量

购买渠道:实体

无论是做沙拉、还是做凉菜,用它来代替其他醋,会让你的沙拉/凉菜好吃很多很多倍。醋里面应该是加了一些类似果汁的东西(实在看不懂日语、瞎猜的),所以醋中有水果的甜味。拌凉菜的时候可以让没什么味道的蔬菜口味跳跃活泼起来,尤其夏天吃真的很棒。

咕噜之前分享过Poke夏威夷波奇碗,用柚子醋和日本酱油调酱汁绝对让你的波奇碗有餐厅出品的水准。

KIKKOMAN龟甲万字家的照烧汁

热量:没啥热量

购买渠道:实体

虽然之前教大家做过照烧汁,如果你没看过可以点这里。但是这个可以让你偶尔偷偷懒,做个照烧鸡胸肉/照烧豆腐饭都轻轻松松。还可以用它腌制牛肉然后烤照烧味的牛肉干,总之喜欢吃照烧口味的小伙伴推荐入一瓶,很方便。

味啉

热量:没啥热量

购买渠道:实体

不是什么神奇的调料,就相当于日本的料酒咯,口味偏甜可以提鲜。买来做日式卤蛋和寿喜锅用的,另外日式寿喜锅汤底也是挺适合健身党的。

中式口味

味极鲜酱油

热量:没啥热量

购买渠道:实体

作为一个东北人,我是真的真的很爱酱油。如果你没吃过酱油炒蛋、或者酱油咸味燕麦粥,答应我一定要试一试。美极鲜是我家中必备,我觉得比普通的生抽酱油味道更清透,不觉得沉闷。

海天蚝油

热量:26大卡/20克

购买渠道:实体

蚝油是一个看起来很不健康,但其实没什么太多热量的调料。可能因为质地比较浓稠、口味又重,所以总是给人油腻的感觉??但是对于中国胃的健身党来说,厨房里有一瓶蚝油可以让你吃青菜的任务变得简单不少。

一个要注意的事情是,外面一些餐厅做的蚝油蔬菜,会用油+蚝油来做浇汁,这种热量肯定不会低了。蚝油本身没什么热量,大家在外面吃饭点餐留意一下就好。

芝麻油

热量:88大卡/10克

购买渠道:实体

没什么特别的,大家家里应该也都有,就不多废话了。我会经常用它来拌西兰花或者拌豆腐。

咕噜很多调料买的都是李锦记的,有的是因为味道真的很不错(比如味极鲜),有的就是出于对品牌的信任(比如芝麻油),这类的调料大家买自己喜欢的牌子就好。

亨氏番茄酱

热量:20大卡左右/17克

购买渠道:实体

番茄酱算是比较容易被误解的酱料吧,可能因为番茄酱经常和薯条啊、炸鸡啊这类食物联系在一起,所以很多人觉得番茄酱特别罪恶。

其实番茄酱的热量并不高,几乎热量都来自于糖。如果你只是少量作为蘸料,或者和我一样有时候做蕃茄味的炖菜里放一些调味,其实不会增加太多的热量。

一些低卡“重口味”的酱

如果我想做比较”重口味“一些的食物,这些低卡的酱是特别好的选择。今天拍照片的时候我才意识到我的酱几乎都是欣和家的..

欣和豆瓣酱/甜面酱/有机味增

热量:25-30大卡左右/20克

每个品牌会有差别

购买渠道:实体

这几种酱料看起来口味都很重,但是因为都几乎不含脂肪,所以热量其实都不算高,同时也因为口味重,所以每次也并不需要太多。

味增和豆瓣酱的原料都是黄豆,通过发酵做成的。在发酵过程中,会生成很多微生物(类似酸奶的益生菌),这些微生物其实让味增和豆瓣酱有很特别的营养。不过两者确实盐分也都比较高,别吃太多啦。

French's黄芥末

热量:几乎没什么热量

购买渠道:实体

喜欢做三明治的小伙伴有吗?家里备一瓶黄芥末吧,而且如果你吃过赛百味估计也对这种黄芥末酱不陌生。和日式绿芥末不一样,这种美式黄芥末酱味道没有那么辛辣,更多的是芥末的香气。黄芥末还有一些变种,比如蜂蜜黄芥末,第戎芥末酱等等。

泰式口味

RealThai鱼露

热量:几乎没什么热量

购买渠道

RealThai是国内比较容易买到的泰式调料品牌,除了鱼露、他家的椰浆和咖喱也不错。鱼露就类似于泰国的酱油,只不过我们的酱油是用大豆做成的,鱼露是用鱼虾蛋白加了盐之后发酵做成的,所以自带鲜味。

李锦记泰式甜辣酱

热量:50大卡/20克左右

购买渠道:

虽然说20克50大卡,但是我一般都用不到20克。很多东南亚餐厅给的小吃蘸酱几乎都是这种甜辣酱,之前有一段时间非常喜欢在家做沙爹鸡肉串,于是买了一瓶。后来发现拌沙拉、或者做泰式拌面稍微放一点都很好吃。

是拉差红公鸡辣椒酱

热量:5大卡/5克左右

购买渠道:

严格来讲不算是泰式口味的辣酱,发明辣椒酱的是个越南华侨。但是因为我经常用它来做泰式沙拉或者泰式荞麦面,所以就归到这一类了。第一次吃红公鸡辣椒酱也是在国外上学的时候,一次去一家亚洲参观吃面觉得没什么味道,于是加了红公鸡辣椒酱之后就彻底爱上了。够辣,但是没什么热量

我最爱的沙拉酱汁,就是花生酱/芝麻酱,加适量水化开,然后加几滴鱼露,半勺红公鸡辣椒酱

坚果酱

目前我厨房里需要用到酱果酱的地方,我用的都是这两瓶。之前也买过其他品牌不错的坚果酱,但是都吃掉了,也没有包装了。

Barney颗粒杏仁酱

热量:忘了

购买渠道:iHerb.com

是我早餐除了牛油果之外最爱的健康脂肪来源。

酱本身的质地很细腻,混合一些杏仁颗粒,拌在燕麦粥里非常非常好吃,可以让燕麦粥更香浓,偶尔嚼到杏仁颗粒还有脆脆的口感。除了做燕麦粥,还会用来涂吐司、或者做甜品和果昔。

PB2花生粉

热量:45大卡/2勺

购买渠道:iHerb.com

如果你爱吃花生酱又担心热量高,这是救星!相比正常的花生酱少了85%的脂肪,每两大勺才45大卡,还有巧克力口味,做沙拉酱,果昔都是不错的选择。

但是咕噜认为坚果酱最有价值的地方其实是它的健康脂肪和蛋白质,所以我自己只会在需要控制热量、但是又需要来增加坚果口味的时候放PB2的花生粉,像平时早餐如果我需要摄入一些健康脂肪,我还是会选择吃正常的坚果酱。

意面酱

虽然意面酱完全可以自己做啦,但依然有想要偷懒的时候。意面酱我通常都会买番茄的,第一是好吃,第二是热量比奶油底的白酱低。两个我比较经常买的牌子,口味差别不大,而且分酱里有番茄块和细腻酱汁不同版本的。

Barilla

热量:60大卡/100克左右

购买渠道:线下进口超市

老牌意面品牌了,从意面到酱汁都有,而且配料表很干净,没什么乱七八糟的添加,味道也比较传统。 某宝有不是玻璃瓶的简装版、价格蛮合适的。不过开罐之后5天之内就必须吃完,否则就会变质。

Leggo's

热量:60大卡/100克左右

购买渠道:线下进口超市

似乎是一个澳洲的品牌,虽然配料表没有Barilla那么干净,但是口味选择非常多,即使是蕃茄味也会有一些变化。如果吃腻了传统的番茄意面酱,可以偶尔买一些来增添一些新鲜感。

咕噜自己的调料分装

购买渠道:咕噜的小卖铺

小私心给自己打个广告。经常用到无糖可可粉、姜黄粉和奇亚籽,之前很多女生反馈说,因为并不是非常家常的调料,为了尝鲜买了大包装的却用不掉。

所以咕噜出了分装板的健康调料,原料全部是国内可以找到的品质最好的、最新鲜的。50克小包装,既能尝鲜又不会因为吃不掉而浪费。

咖啡

永璞冷萃咖啡液

热量:没啥热量

购买渠道:永璞公众号

最近非常喜欢的冷萃取咖啡液,喝起来很方便,早上起来撕开包装把浓缩的咖啡液倒进白水/牛奶里就好了。味道非常顺滑,完全没有生涩的苦味。

大包装里面有单独包装的冷萃咖啡液,所以每天早上都像是在喝新鲜泡好的咖啡。官方推荐100毫升的水加1包咖啡液,我一般早餐会用正常大小的马克杯接2/3的水,然后倒一小袋咖啡也进去,再加点牛奶就好了。咖啡最重要的就是新鲜,否则会像喝炭灰一样...

Fisher咖啡豆

热量:没啥热量

购买渠道:官方某宝店

如果你愿意自己磨豆子、自己做手冲,可以买一些fisher家的咖啡豆。无论是口味、产地还是制作手法,选择很多。店家也可以帮你把豆子磨成粉,不过这样咖啡的香气会比较容易撒发掉,如果你消耗咖啡比较慢,最好还是不要提前磨了。

香草

薄荷和罗勒

热量:没啥热量

购买渠道:花卉市场

如果你有精力和时间,愿意种一点小绿植,在阳台上种两盆香草可以让你生活多很多幸福感和仪式感。

早晨起来揪一点新鲜薄荷下来,用水冲洗一下放在水杯里,再挤些柠檬汁,一扫夏天早晨的沉闷。

最后的福利

在留言区写下你安利一下你最近买到的低卡调料

咕噜会挑5个小伙伴,每人送一瓶红公鸡辣椒酱

老规矩,随意挑,不看点赞

周四晚12点截止

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